Die Rezepte von 17. bis 21. Oktober

Die Geschwister Rauch, Richard und Sonja, erschaffen in ihrem Restaurant eine eigene “kulinarische Welt“. Bereits seit mehr als 120 Jahren besteht das Wirtshaus, das nun durch die Geschwister neuen Schwung erlebt.

Richard Rauch versteht es, Gourmets durch raffinierte Kreationen zu verblüffen oder mit klassischen Wirtshausgerichten Erinnerungen an die alte Wirtshaustradition zu wecken.

An diesem Freitag ist Silvia Schneider in der Thermenregion Loipersdorf unterwegs. Ein Besuch in der Sauna, gutes Essen, Superfood und frischer Wein stehen auf Silvias Programm.

Sabine Bothe ist für die Aufgüsse in der Saune zuständig und weiß um die gesunde Wirkung von Dampf und Sauna! Weiter geht es für Silvia zu Fritz und Sebastian Rauer, die sich der Zucht von Sprossen, sogenanntem Superfood verschrieben haben. Sie zeigen, welche Arten von Sprossen es gibt und wie man sie Gerichte damit verfeinern kann. Bevor sich Silvia bei Marco Kirschner in der Küche Tipps zu Rote Rüben Tartare und Rosa gebratener Entenbrust holt, lässt sie sich noch in die Geheimnisse guten Weins entführen.