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Die Rezepte der KW 31

Während „Schmeckt perfekt“ Sommerpause macht, gehen die Sendungen „Flüsse der Genüsse“, „Wege der Genüsse“ und „Städte der Genüsse“ auf eine kulinarische Reise durch Österreich. Die vorgestellten Köstlichkeiten machen nicht nur Gusto, sondern regen auch zum Nachkochen an. Hier gibt es die Rezepte dazu.
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Rur-Obersee Einruhr.

ORF/Zinnober Film

Rur-Obersee Einruhr.

Montag, 30. Juli: „Genuss der Grenzen: Kaffee, Krimis, Kartoffeln“

Goldwürfelsuppe
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Kartoffel-Brennnesselsuppe
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Rhabarberkuchen mit Baiser
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Spanferkelkotelett mit Mühlensenfkruste
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Wiener Innenstadt.

ORF/Zinnober Film

Wiener Innenstadt.

Dienstag, 31. Juli: „Genuss der Grenzen: Bier, Buchteln, böhmische Frauen“

Powidl Buchteln
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Tafelspitz.

ORF/Zinnober Film

Tafelspitz.

Mittwoch, 1. August: „Städte der Genüsse: Wien“

Rindsuppe
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Seesaibling auf geröstetem Gemüse mit Frischkäse
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Marinierter Alpenlachs
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Kürbissalat
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Marillenschaum
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Forelle mit Knoblauch, Alpengasthof Wanderhotel Praxmar.

ORF/Zinnober Film

Forelle mit Knoblauch, Alpengasthof Wanderhotel Praxmar.

Donnerstag, 2. August: „Städte der Genüsse: Innsbruck“

Tiroler Zopfbraten auf Morchelrahmsauce
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Blattln
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Tiroler Schlutzkrapfen mit Bergkäse und brauner Butter
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Hirschkalbsrückenfilet im Pistazien- Wacholdermantel
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Hirschragout mit Spätzle
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Forellen mit Knoblauch
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Tiroler Kirchtagskrapfen
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Gebackenes und gebratenes Stubenküken auf Eierschwammerl - Erdäpfelgröst'l.

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Gebackenes und gebratenes Stubenküken auf Eierschwammerl - Erdäpfelgröst'l.

Freitag, 3. August: „Städte der Genüsse: Graz“

Styria Beef Beiried mit Brezenserviettenknödel-Ochsenschleppturm
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Gebackenes und gebratenes Stubenküken auf Eierschwammerl - Erdäpfelgrös'l
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Rindfleischsulz
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Rahmige Klachlsuppe mit Käferbohnensoufflee
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Filetsteak vom Almochsen mit Kürbiskernkruste
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Kürbiskernaufstrich
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Pilzsuppe
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Steirischer Salat
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 Lammschlögel in der Kräuterpaste mit Gemüsereis
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Zwetschkentarte
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