Die Rezepte der KW 21

Vom 20. bis 24. Mai 2019 wird Hauben-Köchin Johanna Maier aus Filzmoos in Salzburg das „Schmeckt perfekt“-Team rund um Eveline Wild, Andreas Döllerer, Lisl Wagner-Bacher, Heinz Reitbauer, Milena Broger, Hannes Müller, Richard Rauch und Paul Ivic verstärken. Freuen Sie sich auf süße, pikante und auch vegetarische Gerichte zum Nachkochen.

In der Hauben-Küche hat Johanna Maier als erste Frau Österreichs 4 Hauben erreicht. Heute möchte sie ihren Gästen mehr vermitteln als Genuss auf hohem Niveau – eine Mahl-Zeit, in der Zeit keine Rolle spielt.

Aspekte wie Umwelt- und Gesundheitsbewusstsein haben einen zentralen Stellenwert in ihrem Leben eingenommen. Mit Kräutern und Gewürzen aus der Salzburger Bergwelt kreiert die mehrfach ausgezeichnete Köchin eine harmonische und vitalisierende Regionalküche.

Montag, 20. Mai 2019

Zweimal Ei mit Vitaldrink
Rezept von Johanna Maier
25 Minuten/aufwendig

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Zucchini-Erdäpfel-Taschen
Rezept von Paul Ivić
1 Stunde/aufwendig

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Dienstag, 21. Mai 2019

Forelle blau mit Heurigen, Nussbutter, Wurzelgemüse
Rezept von Johanna Maier
1 Stunde/leicht

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Rindfleischsulze, Wurzelgemüse, marinierte Kohlrabischeiben, Speckgrammeln
Rezept von Hannes Müller
35 Minuten (ohne Stehzeit)/aufwendig

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Mittwoch, 22. Mai 2019

Lauwarm marinierter Spargel mit Buchweizen-Bällchen und Scampi-Bällchen
Rezept von Johanna Maier
40 Minuten/aufwendig

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Gefüllte Kalbsbrust mit Kohl und Rahmerbsen
Rezept von Milena Broger
2 Stunde 30 Minuten/aufwendig

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Donnerstag, 23. Mai 2019

Seezunge für 2 Verliebte
Rezept von Johanna Maier
30 Minuten/aufwendig

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Erdbeer-Tartelette
Rezept von Eveline Wild
50 Minuten (ohne Stehzeiten)/aufwendig

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Freitag, 24. Mai 2019

Lammsattel mit Sauce bordelaise, Paprika & Sardelle
Rezept von Andreas Döllerer
45 Minuten/aufwendig

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Variation vom Rhabarber
Rezept von Johanna Maier
35 Minuten (ohne Stehzeiten)

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„Schmeckt perfekt“: Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2, im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

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