Die Rezepte von 1. bis 5. August

Für „Silvia kocht“ geht es immer werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.

„Silvia kocht“ - Wiederholungen
Montag bis Freitag, 14.00 Uhr in ORF 2
im Livestream und on Demand in der ORF TVthek

Niederösterreich-Woche mit Gastköchin Lydia Maderthaner

Mostviertler Fischsuppe, vegetarisches Erdapfel-Gemüse-Gröstl, Barbarie-Entenbrust und Mohnnudeln – von Montag bis Freitag dreht sich bei „Silvia kocht“ jeweils um 14.00 Uhr in ORF 2 alles um Niederösterreich.

Von Montag bis Donnerstag schwingt Silvia Schneider gemeinsam mit Lydia Maderthaner den Kochlöffel, deren Motto lautet: „Wir sind Wirtshaus. Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders. Das kann man nicht erklären, das muss man spüren, schmecken, erleben“. Bereits in dritter Generation betreibt sie den Kirchenwirt in Weistrach in Niederösterreich. Vielen Zuseherinnen und Zusehern ist die Köchin bereits aus „9 Plätze – 9 Schätze: So gut isst Österreich“ bekannt, wo sie mit ihrem Mostbratl überzeugen konnte. Am Freitag ist Silvia Schneider „unterwegs im Weinviertel“, wo die Marille im Mittelpunkt steht.

Foto: Simeon Baker

Silvia Schneider mit Lydia Maderthaner

Montag, 1. August 2022

Foto: Simeon Baker

Gefülltes Brathenderl mit geschmortem Gemüse

Gefülltes Brathenderl mit geschmortem Gemüse

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Foto: Simeon Baker

Kaspressknödelsuppe

Kaspressknödelsuppe

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Dienstag, 2. August 2022

Foto: Simeon Baker

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

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Foto: Simeon Baker

Bratapfeltorte

Bratapfeltorte

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Mittwoch, 3. August 2022

Foto: Simeon Baker

Mostviertler Fischsuppe

Mostviertler Fischsuppe

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Foto: Simeon Baker

Mohnnudeln mit Waldviertler Graumohn, Zwetschkenröster

Mohnnudeln mit Waldviertler Graumohn, Zwetschkenröster

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Donnerstag, 4. August 2022

Foto: Simeon Baker

Mostviertler Barbarie-Entenbrust auf Rollgerstenrisotto

Mostviertler Barbarie-Entenbrust auf Rollgerstenrisotto

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Foto: Simeon Baker

Vegetarisches Erdapfel-Gemüse-Gröstl auf Gemüse-Creme mit Käse

Vegetarisches Erdäpfel-Gemüse-Gröstl auf Gemüse-Creme mit Käse

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Freitag, 5. August 2022

"Unterwegs im Weinviertel“: In dieser Folge dreht sich alles um die Marille. Silvia Schneider ist bei Landwirt Wolfgang Hackl zu Gast und erfährt bei einem gemeinsamen Picknick inmitten von 23.000 blühenden Marillenbäumen allerlei Wissenswertes über die süße Frucht. Danach wechseln die beiden in die Küche des Hofes, um gemeinsam einen Kaiserschmarrn mit Marillenkompott sowie eine Biskuitroulade, gefüllt mit Marillenmarmelade, zuzubereiten. Zum Abschluss ihres Ausflugs im Weinviertel besucht Silvia Schneider noch eine Pralinenmanufaktur.