Die Rezepte von 25. bis 29. Oktober
Seit 13. September 2021 geht es für „Silvia kocht“ wieder werktags um 14.00 Uhr in ORF 2 wieder jede Woche auf Entdeckungsreise durch die Küchen, Kochtöpfe und Restaurants unserer Bundesländer.
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Gastkoch Harald Brunner lädt zu einem kulinarischen Erlebnis in den 7. Bezirk in Wien. Mit 3 Hauben und 3 Gabeln ausgezeichnet serviert er in seinem Restaurant „Das Spittelberg“ moderne wienerische Küche mit asiatischen Einflüssen. Nach Stationen in Österreich zog es ihn nach Paris und China, von wo er die traditionelle Zubereitung und das Wissen um Heilkräuter mit nach Wien brachte. Das Wichtigste sind Harald Brunner seine Gäste. Durch seine Speisen will er die Zufriedenheit, Glück und Freude vermitteln
Montag, 25. Oktober 2021
Foto: Simeon Baker
Gefüllte knusprige Zucchiniblüte mit Eierschwammerl und Paradeiservielfalt
Gefüllte knusprige Zucchiniblüte mit Eierschwammerl und Paradeiservielfalt
- Rezept im Detail nachlesen 
Foto: Simeon Baker
Kalbsbutterschnitzerl mit Kartoffelpüree und zweierlei Zwiebel
Kalbsbutterschnitzerl mit Kartoffelpüree und zweierlei Zwiebel
- Rezept im Detail nachlesen Dienstag, 26. Oktober 2021
Nationalfeiertag, keine Sendung.
Mittwoch, 27. Oktober 2021
Donnerstag, 28. Oktober 2021
Freitag, 29. Oktober 2021
Unterwegs im herbstlichen Wien
Silvia Schneiders Reise durch das herbstliche Wien beginnt in der Innenstadt. Im Restaurant Augustinerkeller unterstützt die Moderatorin Koch René Marko bei der Zubereitung von Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel, bevor sie den Schauplatz wechselt und in Simmering eine Gemüsegärtnerin besucht. Nach der Ernte von Paprika und Sellerie frisch von der Staude bzw. vom Feld besucht Silvia Schneider zum Ende ihres Aufenthaltes in Wien noch Andreas Gugumuck in seiner Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck im zehnten Wiener Bezirk. Gemeinsam bereiten die beiden Schnecken mit Kräuterbutter zu.
Foto: Simeon Baker
Blick auf Wiens Innenstadt.
Foto: Simeon Baker
Augustinerkeller in Wien.
Foto: Simeon Baker
Im Restaurant Augustinerkeller unterstützt die Moderatorin Koch René Marko bei der Zubereitung von Gansleinmachsuppe mit Bröselknödel.
Foto: Simeon Baker
Silvia Schneider und Sepp Bitzinger.
Foto: Simeon Baker
Foto: Simeon Baker
Silvia bei Andreas Gugumuck in seiner Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck im zehnten Wiener Bezirk.
Foto: Simeon Baker
Silvia bei Andreas Gugumuck in seiner Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck im zehnten Wiener Bezirk.
Foto: Simeon Baker
Silvia bei Andreas Gugumuck in seiner Wiener Schnecken Manufaktur Gugumuck im zehnten Wiener Bezirk.
Foto: Simeon Baker
Silvia mit Andreas Gugumuck.
Die Rezepte finden Sie auch in der aktuellen Ausgabe der ORF nachlese.
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